Vegetarische of Veganistische wijnen wat zijn dat ?

Een heel begrijpelijke vraag want veel mensen weten niet dat het overgrote deel van de in de winkel verkrijgbare wijnen niet vegetarisch en/of veganistisch zijn.
Wijnhuizen maken gebruik van dierlijke producten als klaringsmiddel voor het verwijderen van eiwitten, gisten en andere organische deeltjes uit de wijn. Dit wordt vooral om optische redenen gedaan, maar ook voor de neutralisering van bitterstoffen en om de wijn beter houdbaar te maken.
Voorbeelden van dierlijke producten die gebruikt worden als klaringsmiddel zijn gelatine, vislijm, chitosan, caseïne en ei-albumine, melk. Rond het middellandse zeegebied wordt ook runderbloed  gebruikt, maar dit is niet toegestaan in Europa. Van deze soorten zou caseïne, het eiwit uit melkeiwit aanvaardbaar zijn voor vegetariërs, maar niet voor veganisten. Een alternatief voor deze dierlijke producten is b.v. Bentoniet (een kleisoort), of het op natturlijke wijze laten bezinken van het wijn sedimenten maar dat is een tijdrovend proces. 

Alle wijnen die u op deze pagina aantreft zijn Vegan gecertificeerd en daardoor geschikt voor zowel vegetariers als veganisten.

De bijpassende wijn-food combinaties zoals beschreven bij de specificaties van de wijn geven wij om de toegankelijkheid voor de wijn bij gerechten aan te geven voor één ieder.

Wij zijn doordrongen van het feit dat dit voor een vegetarier-vegan ongemakkelijk kan zijn, aan de andere kant zijn wij ontzettend trots op het feit dat wij, in overleg met de producent, het voor elkaar gekregen hebben om deze vegan wijn gecertificeerd op de markt te krijgen.