In Italië zijn bijna net zoveel zoete wijnen als er zoete nagerechten worden gemaakt. Slechts een handjevol van deze dessertwijnen zijn in het buitenland bekend. Traditioneel wordt dessertwijn gecombineerd met bijvoorbeeld Toscaanse amandelkoekjes (cantuccini), de koekjes worden in de wijn gedoopt, zabaglione en panettone, hét kerstgebak uit Milaan. In de regel gaan licht zoete desserts het best samen met lichte zoete wijnen. Rijkere zoete nagerechten hebben een stevige, zoete wijn nodig, zoals de Dogale gemaakt van de witte Verduzzo Friulano druif. Gebak op fruit basis, cake, sorbets en niet te vergeten kaas kunnen heerlijk gecombineerd worden met Passito di Raboso, een wijn gebaseerd op de rode Raboso druif die u ook in onze webshop kan vinden.
Sorteren op
Een aanrader en ware bekroning om uw diner en dessert mee af te sluiten.
De Raboso is de oudste en meest karakteristieke wijnstok van de Serenissima republiek van Venetië. Giol produceert deze al minstens vanaf 1427 en is daarmee al eeuwenlang producent.